El gobierno busca duplicar área de siembra para el amaranto

El Gobierno de la Ciudad de México ofreció a productores de amaranto de Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta un plan para mejorar la cadena de distribución de la diversidad de productos elaborados con el cereal, como granola, galletas, pan, botanas, barras energéticas, harina, mazapanes, al igual que las tradicionales pepitorias y alegrías, entre otros, y que por las propiedades nutricionales –como su alto contenido proteico– buscará duplicar las 85 hectáreas que actualmente se destinan a su cultivo.