Achiote: una ancestral semillita roja vive un auge exportador

Presente en la gastronomía, la cosmética y las culturas ancestrales, el achiote gana, sin aspavimientos, mercado internacional. Conocido como axiotl, urucú, bija, anoto: se sabe de su existencia, no se conoce su fruto. “Es importante entender que el achiote comenzó siendo un pigmento ancestral, se usaba en las culturas precolombinas del Ecuador y las Américas”, […] La entrada Achiote: una ancestral semillita roja vive un auge exportador se publicó primero en Confidencial .